Paleta Mexicana Light

Em tempos de calor igual ao que estamos passando, a única coisa em que pensamos é em nos refrescar não é verdade?

Tem quem prefira uma água bem gelada, ou um suco, um chá, um sorvete ou picolé!

Existem estados em que pedir um sorvete é o mesmo que pedir um picolé, como por exemplo, na minha terrinha, São Paulo.

Já em outros lugares, sorvete é  o tradicional, feito de uma massa cremosa e  picolé é picolé, ora bolas!

Enfim, deixando as diferenças culturais de lado, você já ouviu falar da paleta mexicana? Acho que sim. 

Ela se popularizou no Brasil e caiu no gosto da galera. 

E vamos falar a verdade:  é GOSTOSO de maisssss!

Tem para todos os gostos, com diversos recheios.

Mas..... (sempre tem um MAS :/)  é bom ter cuidado pois, apenas 120 gramas de uma gostosura dessas contém cerca de 280 kcal.

Mas.... (as vezes o 'mas' vem para o bem :)  rs) hoje eu trouxe opções de paletas mexicanas com cerca de 70 kcal! 

Agora você gostou né?!

Eu escolhi dois sabores e recheios para preparar à Morango com recheio de geleia de morango e maracujá com recheio de Nutella caseira light.

Vem aprender comigo essa receita!

Crianças de Férias: Mão na massa!

Janeiro, verão, criançada de férias...Opa! Crianças em casa? O que fazer?

Que tal cozinhar? Isso mesmo, cozinhar!

Você sabia que fazer os pequenos colocarem a mão na massa, além de ser uma forma divertida de passar o tempo é uma ótima maneira de estimular uma alimentação mais saudável entre os pequenos?

Pois então, foi pensando nisso que hoje eu trouxe algumas receitinhas fáceis, deliciosas e nutritivas para as crianças ajudarem a preparar.

 Vamos às receitas!

GELATINA NA CASCA DE LARANJA

Ingredientes

Laranjas

1 litro de suco natural de frutas (pode ser do sabor que você mais gostar)

600 ml de água
3 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 e 1/2 xícara de açúcar 

Preparo

Corte as laranjas ao meio e com uma colher retire toda a poupa, deixando a casca intacta.

Separe a poupa para a próxima receita.

Em um refratário pequeno, junte a gelatina à metade da água, misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao micro ondas por 20 segundos. Mexa e confira se está bem derretida. Se não estiver coloque no micro ondas por mais alguns segundos.

Em uma panelinha junte a outra metade da água e o açúcar e leve ao fogo até ferver para que o açúcar derreta.  Apague o fogo.

Misture o suco com a gelatina dissolvida e ainda morna e a água com o açúcar.

Coloque dentro de cada metade das cascas de laranja, enrole com um plástico filme e leve à geladeira até endurecer.

Depois de pronta, corte cada metade da casca da laranja em  quatro fatias e pronto!

SUCO DE LARANJA COM CENOURA

Sabe aquela poupa da laranja que a gente separou da receita de gelatina? Vamos usá-la!

Separe algumas cenouras e bata no liquidificador com as poupas das laranja e um pouco de água.

Caso queira adoce um pouco, mas atenção: se a laranja estiver bem madurinha, já irá deixar o seu suco bem docinho!

CUPCAKE INTEGRAL DE BANANA

Ingredientes

3 ou 4 Bananas prata

4 Ovos

1 Xícara (chá) de Óleo de Soja

2 Xícaras (chá) de Açúcar Mascavo

1 1/2 Xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos

1 1/2 Xícara (chá) de Farinha de Trigo

1 Colher (sopa) de Fermento

Canela à gosto

Preparo

Junte o fermento, a aveia e a farinha de trigo, deixando um buraco no centro.

Bata no liquidificador os ovos, bananas, óleo e açúcar mascavo até alcançar uma mistura homogênea.

Misture a massa do liquidificador aos outros ingredientes com a ajuda de um fouet.

Em forno pré-aquecido, leve a massa para assar nas forminhas por cerca de 40 minutos.

Depois vocês também podem decorar os cupcakes com rodelinhas de banana, mel, canela, castanhas trituradas...

Viu só, da pra mater a criançada oculpada em casa, se divertindo e comendo saudável!

Aproveite para passar esse tempo mais próximo das crianças. 

Cozinhar junto, além de ser divertido, ajuda a fortalecer os laços de família!

Um beijo e até o próximo!

Jessica Alves.

7º Dia: Frango Ensopado com Mix de Legumes

Para finalizar o #projetosevendays a receite é de um franguinho ensopado com mix de legumes.

E para não fugir a regra da casa, esse prato é facílimo de fazer e também uma delícia.

Para preparar o frango, piquei em cubinhos pequenos e temperei com sal limão e pimenta do reino.

Levei o frango ao fogo e deixei até estar completamente cozido e restar um caldinho do próprio frango.

Os legumes cozinhei no vapor: cenoura, vagem e brócolis.

Essa preparação nem retirei da vasilha na hora de comer, então não temos foto no prato.

E foi isso gente!

Prato pronto!

Seven days concluído.

O objetivo do projeto era mesmo mostrar como é possível comer comida saudável, preparada por você mesmo sem demandar muito tempo.

Cada receita tinha em média 280 kcal na porção.

Viu só como dá para comer comida gostosa, saudável e ainda com poucas kcal para ajudar no processo de emagrecimento, por exemplo!

Espero que tenham gostado e temos aí uma proposta de outras edições de Seven days, com receitas para café da manhã e lanches e ainda opções para o jantar.

Um abraço,

Jessica Alves.

6º Dia: Creme de Milho Verde, Frango ao Curry e Salada de Salsão com Cenoura Baby

Esse prato é um dos meus preferidos.

O creme de milho fica super cremoso e o frango bem temperadinho, uma combinação perfeita.

A salada é muito simples de ser feita, e com a cenoura baby fica também super bonita e delicada.

Vamos à receita.

5º Dia: Atum com Cenoura e Ervilha + Baroa com Leite de Coco

A saladinha de hoje não vai folhas e o acompanhamento é deliciosamente cremoso.

Isso mesmo, quem foi que disse que pra ser salada precisa ter folha??? Vamos desmistificar minha gente. 

A alimentação para ser saudável tem que ser variada e de forma alguma pode ser repetitiva!

E eu confesso pra vocês que tem dia que eu não estou pra folha também! rs

Sem enrolação.... Vamos à receita de hoje!

4º Dia: Torta de Arroz com Recheio de Frango e Legumes

Não é por nada não.... Mas essa torta é simplesmente sensacional!

A massa não leva glúten nem lactose, super bacana para quem tem algum tipo de intolerância. 

Muita gente me pergunta sobre as dietas da moda que excluem o glúten e a lactose da alimentação com objetivo de emagrecimento. 

Não sou a favor de modismos. 

Porém alguns indivíduos podem realmente se beneficiar de tal restrição, seja ela temporária ou definitiva. Mas apenas um nutricionista bem capacitado saberá identificar essa necessidade. 

Agora, voltando a receita de hoje, você vai se surpreender...rs

Vem comigo!

3º Dia: Omelete Especial

No post de hoje temos o ovo de prato principal.

Tem gente que torce o nariz pra ele, tem gente que só gosta dele frito... Enfim, gostos e gostos.

Eu gosto de  mais de ovo. Acho um alimento versátil, pois conseguimos fazer uma variedade grande de preparações com ele. Além disso, possui uma proteína de altíssimo valor biológico, além de vitaminas e minerais.

A preparação de hoje foi bem simples. Deixei o ovo para o domingo porque ovo não é legal para congelar não, e como domingo é o dia mais tranquilo... foi o dia dele.

Fiz apenas uma omelete recheada e uma saladinha "de leve", rs.

Vamos lá!

2º Dia: Iscas de Frango com abóbrinha, Cenoura sauté, Mix de folhas e Tomate em tiras

No prato de hoje temos o frango com uma apresentação diferente.

Aprender a variar nos cortes e na forma de temperar muda completamente o sabor de um determinado alimento.

Hoje o frango foi picado em iscas e temperado com pimenta do reino e alho amassadinho.

Já abobrinha verde foi picada em cubinhos.

Levei os dois juntos para a panela e deixei refogar no próprio caldo liberado pelos dois.

1º Dia: Frango recheado com rúcula, Broto de feijão com pimentão vermelho e Salada de alface com tomate

Prato Pronto!

A primeira opção de almoço que trago é esse frango maravilhoso recheado com rúcula. Ainda tem uma guarnição delícia e uma saladinha básica para acompanhar. Vem ver o passo a passo.

Frango recheado com Rúcula:

INGREDIENTES

Filé de frango
Rúcula
Azeite
Limão
Temperos e ervas à gosto
Palitos de madeira

Especial dia das crianças: Bananas Confeitadas

O dia das crianças está aí e eu não podia deixar passar em branco.

Então, resolvi fazer uma receitinha fácil e deliciosa.

Crianças muitas vezes apresentam tendência a rejeitar  frutas  e adorar doces não é verdade? rsrs

Por isso resolvi prepara uma fruta confeitada.

Usei  a banana porque tinha bastante quantidade aqui em casa, mas pode ser feito com manga, maçã, kiwi, abacaxi ou qualquer outra fruta que seja mais firme.

Confeitei com chocolate meio amargo, chocolate branco, castanha triturada, granulado de chocolate e colorido, choco bol, mel e chia.

É só passar as frutas no chocolate derretido ou no mel e em seguida confeitar!

O legal é deixar a criançada participar do preparo.

Para hoje foi isso pessoal. Até o próximo e...

Feliz dia das crianças!

Sorvete Light 100% Natural

Em dias de calor iguais aos que estamos passando, venhamos e convenhamos: nada melhor que uma água geladinha pra refrescar e um sorvetinho pra se deliciar não é?

Pois é.... pensando nisso, hoje teremos essa receita de sorvete light 100% natural! 

Isso mesmo, comida de verdade, gostosa e saudável do jeito que o NUPE gosta!

Usei a manga para fazer, mas qualquer fruta seve. Use sua imaginação, e varie de fruta cada vez que for fazer o sorvete!

Então, vamos ao passo a passo.

Molho Branco Light

Receitinha Delícia como sempre!!!

Molho branco: dá pra usar em diversas preparações. Super versátil e também pode ser um pouco mais saudável do que utilizar creme de leite, por exemplo.

Então, sem delongas, vamos lá!


INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de margarina light
•  1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara e meia (chá) de leite desnatado
• 1 colher (chá) de sal 
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso light  
•  

PREPARO

Em uma panela derreta a margarina, acrescente a farinha e misture bem. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, para não formar grumos. Tempere com o sal e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até começar a engrossar. Junte o requeijão cremoso deixe derreter.

Prontooo!
Fácil assim.

Vale aproveitar essa receitinha para o final de semana heim?!!

Abraços e até o próximo!

Quibe de Cenoura Assado

A receita de hoje é maravilhosa e prática de fazer do jeito que eu gosto, e acho que vocês também, né?!

Mas Jessica, quibe de cenoura??? E assado???
Sim, por que não?!

Ingredientes da minha horta caseira orgânica.

                           

Depois mostro para vocês!

 O gostoso da cozinha é que você pode experimentar formas diferentes de fazer preparações e se surpreender!

Neste caso, o fato de ser assado e não frito diminui a quantidade total de gorduras e calorias do alimento, tornando a preparação mais saudável. Além disso, possui como ingrediente base a cenoura, que possui uma grande quantidade de vitamina A (β-caroteno),  importantíssima para o ser humano por ser eficaz em combater os radicais livres, atuando como antioxidante e possuindo ação protetora para a visão. Além disso, a cenoura possui fibras alimentares, vitamina C, K e minerais como o Potássio. 

Então, vamos a receita!

Macarronada com: Molho de MELANCIA

Para completar o post de Desafio da Melancia, cheguei com esta receita fácil e saudável, gente.

Delicia!!!

Já até sei, quando você viu o nome dessa receita pensou assim: molho de melancia??? CREDOOOO'

Aceitei não é mesmo??
Mas largue este pré conceito de lado e vem experimentar este molho maravilhosoooo.
Esta é uma boa alternativa para sair do óbvio e se surpreender com este novo sabor!
Vamos à receita?!

Panqueca Integral Rápida

Seja para o café da manhã, para um lanche, tanto faz. Seja doce, salgada, agridoce, ai meu Deus. Panqueca é bom de mais!
Hoje a receita é de uma panqueca super fácil e rápida de fazer.
Vamos ver esta receitinha, então?!

INGREDIENTES

1/2 xícara de farinha de trigo comum
1/2 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de granola sem açúcar
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Suflê de Espinafre

Hoje vou confessar uma coisa: o espinafre é uma hortaliça que não sou muito fã....
O sabor me parece meio sem graça e cru como salada igual muita gente faz, nem pensar não me desce.
Mas acredito que devemos primeiro experimentar outras formas de preparação dos alimentos para aí sim definir quais são os que realmente gostamos e aqueles os quais preferimos não comer.

Enfim... como o sabor do espinafre cru não me agrada resolvi tentar assado com queijo (existem muitas receitas boas), mas também não deu muito certo pra mim não.

Preparei uma omelete com espinafre. Aí sim, que delícia! Então toda vez que comprava espinafre: olha a omelete aí. rsrs

Resolvi tentar outra receita para variar e fiz esse suflê. Meu Deus que coisa mais gostosa e fácil de fazer!

Contei essa historinha só pra mostrar pra vocês que não podemos definir se gostamos ou não de um alimento logo de primeira. Você pode experimentar receitas novas e se surpreender com o sabor daquilo que acreditava não gostar.

Então, vou compartilhar com vocês essa receitinha super bacana. Vamos lá.

RECEITA: Bolinho de Soja Recheado com Queijo

Hoje teremos uma receita super prática e muito saborosa que serve para aqueles que não comem carne (ovolactovegetarianos) e também pra quem quer dar uma variada no cardápio e não utilizar a carne.

Espero que vocês aproveitem a receitam e façam, pois, realmente vale a pena!

Vamos lá.