Berries brasileiras e seus benefícios

Por Jessica Alves

Berries são frutinhas muito famosas e apreciadas fora do Brasil. 

Berry é um termo inglês usado para as frutas pequenas, comestíveis, suculentas, com cores vivas, algumas azedas, outras doces e etc.

Essas frutinhas vermelhas têm se mostrado muito potentes em relação a sua propriedade antioxidante, além de serem  fontes de fibras e muito ricas em diversas vitaminas. 

Além de frutas como amoras, cerejas, mirtilos (blueberry) e framboesas, que são caras e muitas vezes até difíceis de se encontrar, algumas frutinhas bem brasileiras também estão nesta categoria.

Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre elas e entender porque elas são ótimas aliadas da alimentação.
 

Pitanga: é rica em vitaminas A e C, cálcio, fósforo e ferro; o que caracteriza grande potencial antioxidante favorável à prevenção de doenças como osteoporose. Em sua composição, estão presentes ainda antocianinas e fenóis, substâncias capazes de prevenir doenças degenerativas e atuantes na proteção das moléculas de DNA contra mutações que podem levar ao câncer.

Morango: é uma fruta de sabor ácido e adocicado, tem propriedades diuréticas, é rico em vitamina C, que ajuda na cicatrização dos ferimentos, fortalece a parede dos vasos sanguíneos melhorando a circulação e aumenta a absorção do ferro combatendo a anemia.

 

Açaí: possui mais propriedades antioxidantes do que a uva e portanto, com o auxílio da vitamina E, consequentemente distribui Ômega-6 e Ômega-9, combate o colesterol ruim do corpo e melhora a circulação sanguínea. Por isso atua contra a velhice precoce e vários problemas cardíacos. Essa fruta também ajuda no combate ao câncer por possuir ácido oleico, retardando assim o desenvolvimento de tumores e contribuindo na destruição das células cancerígenas.


 

 

Acerola: rica em flavonoides, vitaminas A, B1 e B6 ela também apresenta minerais como fósforo, ferro, potássio, magnésio e cálcio. Outro famoso componente da acerola é o carotenoide, substância responsável pela cor vermelha da fruta, e mais, considerada antioxidante, o que indica que auxilia na prevenção do envelhecimento precoce das células. Muita gente não sabe, mas a acerola é a fruta mais rica em vitamina C, mais até do que o limão e a laranja!




Jabuticaba:   rica em Vitamina C e também contém outras vitaminas, como a Vitamina E, Tiamina, Niacina, Riboflavina e ácido fólico. minerais como Cálcio, Potássio, Magnésio, Ferro, Fósforo, Cobre, Manganês e Zinco. Além de vitaminas e minerais, também é uma boa fonte de vários aminoácidos, muitos antioxidantes potentes que possuem propriedades contra o câncer, além de ser anti-inflamatória. Sua casca é rica em pectina, uma fibra que ajuda na redução do peso e no controle de diabetes e dislipidemias. Além disso, a casca possui um alto teor de ácido elágico,  um polifenol com propriedades antioxidantes muito potentes!

 

 

Viu só, dá para aproveitar os benefícios da berries sem gastar muito aproveitando ao máximo o sabor dessas frutinhas deliciosas!

Então aproveita que estamos em ÉPOCA DE JABUTICABA para apreciar esta delícia brasileira!

Até o próximo!

Óleo de coco: aliado ou inimigo?

Por Jessica Alves

O coco é formado por ácidos graxos de cadeia média, o que faz com ele seja melhor absorvido pelo nosso organismo, principalmente pelo fígado. Desse modo ele é rapidamente convertido em energia evitando assim o seu armazenamento corporal.

Se você ainda não conhece os benefícios deste óleo, vamos conhecer ele melhor!

 

 

O óleo de coco é uma gordura que possui 90% de saturação , fazendo com que seja mais estável à cocção (cozimento) do que outros óleos vegetais.

Ele é composto em 46% de  ácido Láurico, que é o mesmo tipo de ácido graxo (gordura) encontrado no leite materno! Quando o ácido láurico é absorvido vira um potente antibiótico chamado de monolaurina, que, destrói a membrana de lipídios que envolve os vírus bem como torna inativas bactérias, leveduras e fungos, ajudando assim no combate de bactérias, sendo antifúngico e antiparasitário.

 

Outra característica deste óleo é sua ação imunomodulador, que ocorre através da ativação e liberação de uma substância chamada interleucina 2, que faz a medula óssea fabricar mais células brancas de defesa.

O óleo de coco possui também ação anti-inflamatória , através da inibição da síntese local de prostaglandinas (PGE2) e interleucina 6 que são substâncias pró-inflamatórias presentes em quadros reumáticos, artrites e inflamações musculares.

Muitas dúvidas existiam em relação ao aumento do colesterol ruim (LDL) no consumo do óleo de coco, pelo fato de que este é uma gordura saturada. Contudo, estudos científicos mais recentes demonstraram que os óleos láuricos não aumentam os níveis de colesterol como se pensava, mas muito pelo contrário, eles balanceiam os níveis do bom colesterol (HDL) no sangue. Os óleos láuricos reduzem a oxidação do mau colesterol (LDL) no sangue prevenindo doenças cardiovasculares.

Além dos benefícios para a saúde, o óleo de coco também traz benefícios estéticos.

O fato de ser rico em vitamina E, que tem ação antioxidante e de penetrar com extrema rapidez pelos poros da pele e cabelos, facilitando a entrada de óleos essenciais e outros bioativos, tornam o óleo de coco excelente aliado da beleza também!

Se você quiser entender como óleo de coco pode te ajudar a ter cabelos mais hidratados e nutridos, assista ao vídeo que está logo abaixo!

 

https://www.youtube.com/watch?v=1JMcuoVf0Bc

 



 

 

Um abraço, até o próximo!

 

 

Convívio social X Compulsão alimentar: Como lidar?

A ideia inicial de um encontro com os amigos ou colegas de trabalho teoricamente é reunir a galera o local e companhia deveria ser a “prioridade”. Porém, confraternizações são acompanhadas de comida (muita comida). A alimentação esta diretamente relacionada ao convívio social e a “comida” faz parte do contexto.

 

 

Quem está em processo de reeducação alimentar e que tem episódios de compulsão alimentar compreende perfeitamente a influência que uma “saidinha” pode ter, assim como o sofrimento antecipado devido ao receio em ter uma crise de compulsão, exatamente por isso, é muito comum recusar convites de sair para evitar o “contato” com a comida. Quando este tipo de atitude ocorre com certa frequência pode ocasionar o isolamento social.

O que comer no shopping

Por Jessica Alves

Quando alguém começa uma mudança de hábito alimentar surgem muitas duvidas e até mesmo medos.
Um dos medos mais comuns é sair para comer fora de casa. Sempre escuto coisas do tipo:

- Posso participar de um happy hour com os amigos depois do trabalho?

- Almoçar/jantar no shopping com os amigos nem pensar né?

Calma, calma minha gente, não criemos pânico! (Chapolin!)

Ter uma alimentação mais saudável está amplamente relacionada com o EQUILIBRIO.

Comer uma pizza ou um lanche diferente no final de semana, por exemplo, não torna você melhor ou pior do que ninguém. Agora, caso você esteja em um processo de emagrecimento e tenha uma vida social intensa, vale a pena avaliar quais são suas prioridades. Volto a dizer, fazer uma ou outra refeição que não esteja nutricionalmente adequada não é o problema, o fato é que quanto maior a frequência com que estas refeições forem  realizadas, mais difícil fica o processo de emagrecimento.

Agora, voltemos a questão principal. Como mante as relações sociais e sair para fazer refeições com os amigos/família sem prejudicar os resultados de emagrecimento?

Em primeiro lugar você precisa ter segurança em relação as suas escolhas.

Se você sabe qual é o teu objetivo e tem um planejamento alimentar deve fazer escolhas que estejam de acordo com ambas situações.

Vou te dar algumas dicas de refeições facilmente encontradas em praças de alimentação de shopping e que vão te ajudar a manter o equilíbrio alimentar sem se isolar.

1° Ao invés de refrigerantes (refrigerecos), escolha sucos naturais como por exemplo: abacaxi com hortelã, morango, acerola , framboesa, etc..

2° Pense no que você comeria em casa e procure opções que contenham: saladas, carnes grelhadas ou assadas com pouca gordura, alimentos integrais

3° Evite frituras. Esta é básica né, mas venhamos e convenhamos que aquele cheiro de batatinha frita que paira pelo ar, mas de modo geral alimentos fritos não são nutricionalmente adequados.

4° Você pode optar por realizar um lanchinho em casa antes de sair. Esta é uma estratégia muito válida se você tem o hábito de comer grandes quantidades. Um lanche antes de sair de casa vai te ajudar a manter o apetite mais controlado!

5° Evite carnes processadas. Não se engane, ou melhor, não se deixe ser enganado, existem várias redes de alimentação com apelo saudável, mas que na verdade possuem ingredientes nada adequados para uma alimentação equilibrada.

 

Agora vamos dar uma olhada em opções bacanas que podemos encontrar em shoppings:

 



 

 

Comendo as Emoções

Por Luciana Marçal

Ao escolher o titulo da matéria dessa semana, confesso que achei bem engraçado, porém ele está muito associado com atitudes que muitas vezes tomamos, e sobre isso que vamos falar hoje.

As emoções estão diretamente relacionada a nossa alimentação quantitativamente e qualitativamente falando. Há pessoa que quando estão preocupadas tem um aumento significativo do apetite, outras comem por se sentir triste e quando a tristeza é ocasionada pelo baixo controle da ingestão alimentar torna a situação ainda mais delicada.

 

Triste > ingestão aumentada> tristeza por ter comido.

Métodos de Emagrecimento

Por Luciana Marçal

 

Sabe-se que nos últimos anos o numero de pessoas com sobrepeso ou obesidade aumentou significativamente, concomitante a isso os métodos de emagrecimento foram aperfeiçoando. Na matéria dessa semana vamos falar a respeito de dois métodos de emagrecimento mais conhecidos.

 

 

O numero na balança realmente importa?

Por Luciana Marçal

Geralmente somos habituados em ter a balança como principal referência para identificar se uma dieta está funcionando ou não. Quando o peso aferido está proporcional ou até supera suas expectativas, isso te deixa motivada OU acaba induzindo o consumo “mais generoso” como “bonificação” pelo resultado alcançado.

Já se o resultado não está conforme o esperado, você se atenta mais a sua rotina alimentar OU se sente desmotivada.

            Há também os resultados “surpresas” quando ocorre perda de peso mesmo que tenha saído muito da rotina OU  você espera um resultado excelente devido a seu esforço e dedicação em fazer “tudo certinho” e ao subir na balança o resultado não está compatível  com o que você desejava!

Reeducação no Pós-carnaval: e agora?

Por Luciana Marçal

É nesse clima de pós- carnaval que vou pontuar três comportamentos muito comuns nessa época:

                                                                                                 

1.      Para alguns o ano de fato ainda vai começar hoje (segunda-feira).  É comum ouvir a expressão: “o ano só começa depois do carnaval”.

 

Para quem já mantem uma rotina alimentar equilibrada, ótimo! Mas se você ainda não conseguiu reajustar e de fato recomeçar a cuidar da sua alimentação é uma ótima ideia aproveitar essa “desculpa” para recomeçar. Porque usei o termo desculpa? Pois toda vez que adiamos cuidar da nossa saúde SEMPRE utilizamos argumentos pouco (ou nada) convincentes. E digo isso, pois por um bom tempo encontrei inúmeras desculpas e sinceramente falando, há muitas coisas que preciso mudar na minha rotina alimentar e mesmo assim coloco empecilho (desculpa) para tentar justificar.  Justamente por isso que quando digo eu entendo você é porque estou sendo bem sincera e sei como que é complicado mudar  hábitos.

Por isso é tão importante que o processo de reeducação alimentar além de sustentável, seja gradativo, sem pressa. Uma das palavras que mais gosto quando penso a respeito do assunto é DETERMINAÇÃO. Quanto maior é a sua determinação consequentemente mais fácil será sua adesão em mudar seu hábito alimentar.

2.      O melhor dia para retornar a sua rotina foi ontem (rsrsrs). Adiar para a próxima segunda-feira, mês que vêm, etc. é um sinal de imaturidade, por isso frequentemente vou repetir que só é possível mudar hábito alimentar quando isso for essencial para sua vida. O que é essencial para sua vida é inadiável.

3.      E por último quero direcionar aqueles que se propôs por qualquer motivo que seja (religioso ou não) se privar da ingestão de algum alimento ou bebida no período da quaresma. Essa atitude precisar ser consciente é responsável. Quando fazemos privação durante esse período é importante atentar-se ao reintroduzir esse alimento ou bebida na sua rotina, as chances de um consumo exagerado devido a “tempo de privação” pode ser de difícil controle. Atualmente e particularmente falando creio que reduzir o consumo é melhor que a privação. Fica a dica, Ok!  J

 

Ótima semana para todos, até a próxima semana.  Tchau!

 

 

 

Banana CURA cãibras! (?)

Oi pessoal, tudo bem?

Quanto tempo heim?! 

Estou meio sumida aqui do blog por motivos de força maior, mas tirei um tempinho para vir aqui bater um papo com vocês sobre bananas e cãibras musculares.

Quem nunca ouviu falar que comer banana elimina as cãibras musculares?

Já não é de hoje que rola essa história por aí. 

Mas, no fim das contas: É VERDADE?
Vem descobrir!

Manteiga X Margarina: o que é melhor?

Essa é uma pergunta que não quer calar.

Mas afinal margarina é melhor? Manteiga faz mal???

Antes de qualquer coisa vamos entender as diferenças no processo de produção da manteiga e da margarina.

Manteiga: é um produto de origem animal, feita a partir da nata de leite batida. Caso seja a opção salgada, tem adição de cloreto de sódio. 

Margarina: De origem vegetal, a margarina é resultado de um processo chamado hidrogenação. Nele, as moléculas de hidrogênio são incorporadas às de gordura de maneira artificial, em altas temperaturas. É o calor que transforma a gordura insaturada em parcialmente saturada. Neste mesmo processo ocorre uma transformação das moléculas das gorduras que se transformam em gordura trans (lembra dela?).

Afinal: açaí engorda?

Por Jessica Alves

Quase todo mundo gosta de açaí. No calor então ele é uma sensação, mas até no frio tem quem faça questão de incluí-lo na alimentação (tipo eu!).

Mas afinal, açaí engorda?

Essa é uma pergunta muito corriqueira e a resposta que dou é sempre a mesma: se comer muito engorda sim! Agora, não me pergunte o que é muito, pois isso é uma questão muito individual e uma quantidade que é muito para você pode não ser muito para mim (consulte um nutri espertoà ele vai saber te orientar!).

Enfim, existe um mito em torno do açaí, que é um alimento muito calórico e etc... mas você sabe o que realmente é o açaí? Vamos conhecer melhor esse alimento!

O açaí é uma fruta rica em alguns minerais como o manganês, magnésio, cobre, cálcio e potássio. Além disso, é rica em fitoesteróis, substância com ação antioxidante e que ajuda no combate ao aumento do colesterol “ruim” LDL e na prevenção do câncer.

Algumas pesquisas demonstram que o açaí também possui ação de proteção ao coração através da inibição da produção de citocinas pró-inflamatórias, prevenindo a arteriosclerose, e ainda fornece um suporte ao nosso sistema imunológico.

Ao contrário do que muitos pensam, o açaí é uma fruta pouco calórica, podendo ser comparado á uma maçã, por exemplo: em 100 gramas da fruta encontramos cerca de 65 kcal.

Então, porque será que o açaí tomou fama de “engordativo”?

Quando pensamos na fruta em si, já vimos que essa fama não se justifica. O problema é que o açaí nunca é consumido sozinho, não é verdade?

O açaí sempre vem acompanhado de alguma fruta como banana, morango, kiwi, além da granola, calda de morango, farinha de tapioca, leite condensado, chantilly, paçoquinha... etc., etc.

Até aí menos mal, você consegue controlar o que você acrescenta ao seu açaí não é verdade?

O maior problema são os acréscimos que a indústria coloca, com destaque para o xarope de guaranáà se existe um “vilão” no açaí é esse!

O xarope de guaraná é uma mistura de açúcar líquido+ água+ corante+ acidulante+ extrato de guaraná+ composto aromático+ conservador. Para você ter noção, em apenas 1 colher de sopa de xarope de guaraná encontramos cerca de 95 kcal de AÇÚCAR PURINHO!

Entendeu o porquê eu disse que esse é o “vilão”?

A indústria consegue pegar um alimento extremamente nutritivo e “estragar” ele só para fazê-lo ficar cada vez mais doce!

Agora você está aí sofrendo pensando que nunca mais vai poder comer açaí. Calma, calma não criemos pânico! Não é bem assim.

Hoje no mercado já encontramos o açaí em polpa PURA sem mais nada além de açaí e água (usada para formar a polpa). O custo é muito menor (cerca de R$ 1, 60 a polpa com 100 gramas), o benefício é muito maior!

Consumindo o açaí puro (sem aditivos nem o tal xarope), você pode sim fazer acréscimos de acordo com o seu gosto. Mas seja esperto (a), já que você se deu ao trabalho de ir lá no supermercado e procurar a polpa purinha, escolha alimentos que irão agregar do ponto de vista nutricional ao seu açaí, como por exemplo, castanhas, nozes, frutas como abacate e banana, coco fresco ou farinha de coco, sementes como a chia e por aí vai. Afinal, do que vale comprar a polpa pura e taca-lhe chantilly, heim? heim?

Contudo, não sou uma pessoa radical, sempre digo que comida serve para nutrir o corpo, mas serve para alimentar a alma também, então, se você gosta daquele açaí comprado lá na loja, com “tudo” o que você tem direito, não vai ser uma vez ou outra que vai prejudicar a sua saúde. Mas lembre-se que tudo em excesso pode sim te fazer mal e preferir alimentos in natura e sem aditivos e conservantes é sempre melhor!

Além disso, se você está em processo de emagrecimento ou possui algum outro objetivo (seja por saúde ou estética), é melhor passar longe da casa de açaí mesmo e ficar com a primeira opção que te dei! rs

Resumindo: Açaí é gostoso, não é muito calórico e possui muitos benefícios nutricionais quando consumido na forma de polpa pura.

Se houverem aditivos e principalmente o xarope de guaraná as calorias aumentam muito e os benefícios ficam pequenos de mais se comparados com a “doçura” da coisa.

Sempre prefira alimentos in natura e sem aditivos!

Consulte um nutri esperto para te orientar sobre as quantidades, horários e melhores combinação para você!

Um beijo e até o próximo!

Jessica Alves

O Mito das Frutas!

 Já li várias reportagens, textos e também ouvi de alguns pacientes:

FRUTA ENGORDA!

Mas será?

Vamos descobrir!

O mito de que frutas engordam vem do fato de que elas possuem a frutose, que é um açúcar!

Então, as pessoas pensam: se açúcar engorda e frutas tem açúcar, logo, fruta engorda!

Mas não é bem assim não.

Vamos dividir essa questão:

Açúcar engorda?

Não! O que engorda é o excesso do açúcar.

Todo açúcar é um carboidrato, e como todo carboidrato, a frutose gera energia no nosso corpo.

  

Caso essa energia esteja em excesso, o nosso corpo irá armazená-laà ISSO FAZ ENGORDAR!

Mas se você estiver consumindo apenas uma quantidade de carboidrato suficiente para atender a demanda do seu organismo não haverá estoque, então nesse casoà AÇÚCAR NÃO ENGORDA!

Portanto fruta não te engorda, o que te engorda é o excesso de frutas.

As pessoas gostam muito de colocar tudo ao seu extremo!

Ou fruta engorda ou emagrece.

Não é bem assim que toca a banda!

Devemos estar atentos às informações e ser críticos em reação ao que lemos. Sobretudo, buscar informações de fontes confiáveis!

As frutas, além de serem gostosas, são muito nutritivas, pois possuem diversas vitaminas e minerais, além das fibras, que melhoram o funcionamento intestinal e ajudam a diminuir a absorção dos próprios açúcares e gorduras da dieta, ajudando assim a controlar o peso.

Ou seja, se consumida na quantidade adequada e fazendo parte de um cardápio equilibrado, quem diria, as frutas ajudam a emagrecer!

Existem algumas frutas que são menos calóricas do que outras, isso também deve ser observado no momento de escolher quais comer com mais ou menos frequência.

Menos calóricas
Acerola, carambola, mamão, morango, melão e melancia.

Valor calórico intermediário
Abacaxi, ameixa, caju, figo, graviola, jabuticaba, kiwi, laranja, maçã, manga, pêra, pêssego e tangerina.

Mais calóricas
Abacate, açaí, banana, caqui, cereja, coco, goiaba, maracujá e a uva.

Agora que você já sabe, pode comer suas frutinhas sem medo, mas com moderação!

E se tiver dúvidas procure um profissional para te orientar melhor em relação a sua alimentação.

Um abraço,

  

Jessica Alves.